9ステップ中1ステップ目ムルグ・メティ（鶏肉とフェヌグリークのカレー）

ボウルにカットした鶏肉、インド風ヨーグルト、ターメリック、カシミールチリを入れてよく混ぜ合わせます。肉をマリネ液でしっかりコーティングすることで、加熱してもジューシーで柔らかく仕上がります。