5ステップ中1ステップ目

ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を入れて混ぜ合わせます。そこに水を少しずつ加えながら、手でよくこねていきましょう。生地がなめらかになり、耳たぶくらいの硬さになればOK。もしパサつくようなら、水を少量足して調整してください。