5ステップ中1ステップ目

さつまいもは塩を加えた熱湯に入れ、ナイフがすっと通るまで茹でます。冷めたら皮をむき、厚めの輪切りに。その間に、フライパンに少量の油を熱し、チュルペ・コーン（乾燥トウモロコシ）をカリカリになるまで香ばしく炒めます。