5ステップ中1ステップ目

ボウルに白米を入れ、冷水で数回すすぎます。お米の表面を優しくなでるようにして研ぎましょう。余分な澱粉を取り除き、炊き上がりのべたつきを防ぐため、水が透き通るまで丁寧に繰り返すのがポイントです。