4ステップ中1ステップ目

大きめのボウルにクスクス、オリーブオイル、塩を入れます。指先で揉み込むようにして、一粒一粒をオイルで丁寧にコーティングするのがポイント。そこへ熱湯を注ぎ、蓋をして、水分を完全に吸い込むまでしっかりと蒸らします。