4ステップ中1ステップ目

油を引いていないフライパンを中火にかけ、生米を入れます。ポップコーンやヘーゼルナッツのような香ばしい香りが漂い、きつね色になるまで絶えずゆすりながら煎ってください。火から下ろし、すり鉢で粗めの粉状になるまで砕きます。