6ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、卵、塩、ミネラルウォーターを合わせます。打ち粉をした台に移し、表面が滑らかになり手に付かなくなるまで力強くこねます。丸くまとめてラップをかけ、30分ほど休ませます。