4ステップ中1ステップ目

油を引かないフライパンにもち米を入れ、中火で煎ります。色が琥珀色に変わり、ポップコーンのような香ばしい香りがしてきたら火から下ろします。すり鉢で粗めに砕き、粒感の残る粉末状にします。