3ステップ中1ステップ目

きゅうりを透き通るほどのごく薄い輪切りにします。ボウルに入れ、あら塩を振って軽く和えたら、そのまま10分ほど置きます。きゅうりから水分が出て、しんなりと柔らかくなれば準備完了です。