4ステップ中1ステップ目

きゅうりは皮を剥き、縦半分に切ってスプーンなどで種を取り除きます。均一な大きさの小さな角切りにしたら、軽く塩を振ってザルに上げ、10分ほど置いて水分を抜きましょう。こうすることで、ソースが水っぽくなるのを防ぎます。