5ステップ中1ステップ目

厚手の鍋に葛粉、白砂糖、ミネラルウォーターを入れ、泡立て器でダマがなくなるまで丁寧にかき混ぜます。片栗粉を併用する場合も、この段階でしっかりと混ぜ合わせ、なめらかな液状にします。