9ステップ中1ステップ目仔牛のスカロッピーネ 〜白ワインソース仕立て〜

仔牛の肉を2枚のクッキングシートに挟み、麺棒や重みのある鍋の底で叩いて薄く伸ばします。短時間で均一に火を通すために、ムラなく薄く仕上げるのがポイントです。