9ステップ中1ステップ目仔牛とオリーブのイタリア風煮込み

仔牛の肩肉は3〜4cm角の大きめなサイコロ状にカットします。玉ねぎは薄切りにし、にんにくは芽を取り除いてから細かくみじん切りにしておきます。