5ステップ中1ステップ目

大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、豚すね肉、牛肉、ベーコン、ハムの骨を強火で焼き上げます。表面にこんがりと香ばしい焼き色をつけることが、スープの深いコクを生み出す秘訣です。