7ステップ中1ステップ目韓国風ポークカツレツ (ドンカス)

豚肉を肉叩きや鍋の底などで叩き、1cm程度の厚さまで薄く伸ばします。これが驚くほど柔らかい食感の秘密です。両面に塩コショウを振り、下味をつけます。