6ステップ中1ステップ目

オーブンを180℃に予熱します。型にパイ生地を敷き、底面にフォークで穴（ピケ）を開け、重石をのせて15分ほど空焼きします。縁がこんがりと色づき、全体が乾燥した状態になれば焼き上がりです。