4ステップ中1ステップ目

小鍋に牛乳と生クリームを入れ、火にかけます。沸騰直前で火を止め、コーヒー粉を加えます。蓋をしてそのまま10分ほど蒸らし、コーヒーの豊かな香りをじっくりと引き出します。