6ステップ中1ステップ目

小鍋でバターを熱します。パチパチという音が静まり、ヘーゼルナッツのような香ばしい香りが漂い始めたら、綺麗な琥珀色になるまで加熱します。濾してから、人肌程度まで少し冷ましておきます。