3ステップ中1ステップ目

鍋にバターを入れ、シュワシュワと細かな泡が立ってくるまで熱します。スライスした玉ねぎを加え、焦がさないよう注意しながら炒めましょう。透き通ってナッツのような香ばしい香りが立ち上るのが目安です。