4ステップ中1ステップ目

冷えた角切りのバターと小麦粉を、指先ですり合わせるようにしてサラサラの砂状にします。砂糖と卵を加え、手早くひとまとめにしましょう。生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせてグルテンを落ち着かせます。