9ステップ中1ステップ目スペイン風アーティチョークのヴィネグレットソース

アーティチョークの茎を根元で平らに切り落とし、周りの固い葉を取り除きます。上部を2cmほど切り落としたら、断面にレモンをこすりつけて変色を防ぎましょう。