7ステップ中1ステップ目カルネ・コン・トマテ（豚肉のトマト煮込み）

豚肩ロース肉を3cm角に切ります。フライパンにオリーブオイルを引き、煙が出るくらい熱したら、肉の全面を焼き上げます。肉汁を閉じ込めるよう、こんがりと美味しそうな焼き色をつけるのがコツです。