8ステップ中1ステップ目カルネ・アサダ・タコス

バットなどの容器にライム果汁、にんにく、オイル、クミン、スモークパプリカ、チリパウダー、刻んだアンチョチリを混ぜ合わせます。牛ハラミ肉（バベット）を加え、全体にタレをよく馴染ませたら、冷蔵庫で30分ほど寝かせて味を染み込ませます。