5ステップ中1ステップ目

カリフラワーを小房に切り分け、塩を加えた熱湯でゆでます。あとでオーブンで加熱するため、竹串がスッと通るくらいの、少し歯ごたえが残る硬さで引き上げるのがポイントです。