5ステップ中1ステップ目

すり鉢にニンニク、ターメリック、カレー粉、クミン、生姜、コリアンダーシードを入れ、香りを引き出しながらしっかりと潰します。このスパイスミックスとナンプラーを鶏もも肉に擦り込み、芯まで味が染み込むようしばらく寝かせます。