4ステップ中1ステップ目

鍋にミネラルウォーター、白砂糖、フルール・ド・セルを入れ、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。パンダンリーフは少量の水と一緒にミキサーにかけ、布や茶こしで濾して、鮮やかで香りの強い緑色の抽出液を作っておきます。