7ステップ中1ステップ目究極のポッサム：口どけ柔らかな韓国風ゆで豚

沸騰したたっぷりのお湯に豚バラ肉を入れ、約5分間下茹でします。このひと手間で余分なアクや脂、雑味が抜け、仕上がりの味が格段にクリアになります。茹で上がったらザルに上げ、冷水で表面をさっと洗い流しましょう。