5ステップ中1ステップ目

鍋に牛すね肉、玉ねぎ、にんにく、ミネラルウォーターを入れます。沸騰したら丁寧にアクを取り除き、透き通った澄んだスープに仕上げます。その後、肉が柔らかくなるまで弱火でじっくりと煮込みます。