8ステップ中1ステップ目チョッパル：艶やかな豚足の甘辛煮込み

豚足をたっぷりの冷水に2時間ほど浸し、血抜きと余分な塩分を除きます。その後、包丁の背を使って皮の表面をこそげ落とし、汚れや不純物を丁寧に取り除いてください。