10ステップ中1ステップ目鴨のロースト タイムとガーリックの香り

鋭い包丁を使い、肉まで切らないよう注意しながら、鴨の皮に格子状の切り込みを入れます。これにより余分な脂が溶け出し、皮が驚くほどパリパリに仕上がります。