4人分

4ステップ中1ステップ目

鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖を合わせ、火にかけます。ひと煮立ちさせて、出汁の香りがふわりと立ち上がり、透き通った旨味が凝縮した状態に仕上げます。