5ステップ中1ステップ目

鍋にオリーブオイルを熱し、海老を丸ごと投入します。鮮やかなピンク色に変わり、頭の部分にこんがりと焼き色がつくまで炒めたら、一度取り出しておきます。身がプリッと弾力のある状態を保つのがポイントです。