3ステップ中1ステップ目

かぼちゃは皮付きのままよく洗い、種とワタを取り除いてから3〜4cm角に切り揃えます。煮崩れを防いで美しく仕上げるために、角を薄く削ぎ落とす「面取り」を施しましょう。