5ステップ中1ステップ目

皮付きのまま丸ごとのジャガイモを、塩を加えた沸騰したお湯に入れます。約15分間ゆで、ナイフの先を刺したときに芯に少し抵抗が残るくらいの硬さで引き上げます。