5ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、卵、牛乳、塩、ナツメグを入れます。木べらを使って力強く叩くように混ぜ、生地に気泡が入り、しっかりとした弾力（コシ）が出るまで練り上げましょう。