10ステップ中1ステップ目左宗棠鶏（ジェネラル・ツォーズ・チキン）

カットした鶏肉を溶き卵にくぐらせてから、コーンスターチをまぶします。一粒ずつが白く、表面がさらっとした手触りになるまで丁寧にコーティングし、余分な粉は軽く叩いて落としてください。