4ステップ中1ステップ目

茹でたじゃがいもをフォークでなめらかに潰し、その上にパニールを細かく削り入れます。コーンスターチ、塩ひとつまみ、ガラムマサラ小さじ1を加え、手につかなくなるまでしっとりと練り上げます。