9ステップ中1ステップ目ミント香るイワシのマリネ：香ばしい皮目と爽やかな余韻

ミントを細かくみじん切りにします。にんにくは、すり鉢で潰すか包丁の腹を使って滑らかなペースト状にします。ボウルにこれらを入れ、オリーブオイル、クミン、パプリカ、ハリッサ、刻んだ唐辛子と混ぜ合わせます。