5ステップ中1ステップ目

イワシは鱗と内臓を取り除き、真水でさっと洗います。その後、キッチンペーパーなどで水分をしっかりと拭き取ってください。皮を乾燥させることで、小麦粉が綺麗に付き、仕上がりが良くなります。