4ステップ中1ステップ目

大きめのボウルに栗粉をふるい入れ、ダマを丁寧に取り除きます。泡立て器で絶えず混ぜながら、ミネラルウォーターを少しずつ加えていきましょう。スプーンの背に薄くまとわりつく、パンケーキの生地のような滑らかな質感を目指します。