4ステップ中1ステップ目

マッシュルームの軸を指で軽く倒すようにして、カサを傷つけないよう丁寧に取り除きます。カサの汚れは湿らせた布やキッチンペーパーで優しく拭き取り、軸の部分は包丁で細かくみじん切りにします。