4ステップ中1ステップ目

沸騰したお湯に卵を入れ、9分間茹でます。茹で上がったらすぐに氷水に取り、余熱で火が通り過ぎるのを防ぎましょう。白身はしっかりと固まり、黄身はしっとりと仕上げるのが理想です。