5ステップ中1ステップ目

沸騰したお湯に卵4個を入れ、9分間ゆでます。固ゆででありながら、パサつかない絶妙な加減に仕上げるのがポイント。すぐに氷水にとって余熱を止め、殻をむいておきます。