4ステップ中1ステップ目

人参は火の通りが均一になるよう斜めの薄切りにし、ブロッコリーは食べやすい小さめの小房に切り分けます。にんにくは細かなみじん切りに。具材の大きさを揃えることで、すべての野菜に絶妙な火入れができます。