4ステップ中1ステップ目

カリフラワーは火通りが均一になるよう小さめの小房に分けます。パプリカと人参は3cm長さのスティック状（拍子木切り）に、玉ねぎは食感を残すため厚めのスライスにします。生姜はすりおろし、青唐辛子は縦半分に切り込みを入れておきましょう。