5ステップ中1ステップ目

大きめの鍋にたっぷりの水、半分に切った玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ、タイム、粒胡椒を入れます。火にかけて沸騰させ、香味野菜の豊かな香りをじっくりと引き出します。