5ステップ中1ステップ目

イカを掃除し、胴体は細切りに、ゲソは食べやすい大きさに切り分けます。火を通したときに美しく焼き色がつくよう、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取っておくのがポイントです。