4ステップ中1ステップ目

バニラビーンズを縦に割り、ナイフの先で種をしごき出します。鍋に種とさやの両方、そして牛乳400mlを入れ、弱火にかけます。バニラの甘い香りが部屋いっぱいに立ち込めてきたら火を止め、蓋をして10分ほど蒸らし、香りをじっくりと移します。