10ステップ中1ステップ目フランス伝統の味：牛肉とたっぷり玉ねぎの濃厚煮込み

牛肉は3cm角の存在感のある大きさにカットします。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。玉ねぎの量に驚くかもしれませんが、火を通すと4分の1ほどの分量まで凝縮され、旨みが凝縮します。