9ステップ中1ステップ目牛肉とマッシュルームの赤ワインソテー

ランプ肉を3cm角のサイコロ状に切り揃えます。エシャロットとニンニクは細かいみじん切りに、マッシュルームは4等分にカット。パセリは風味を活かすため粗めに刻んでおきます。